lördag 26 april 2014

Piggelinfröbullar ca 20st


1dl Linfrön
2 1/2dl vatten
Blötlägg linfröna kvällen innan eller koka samma dag 5 min. Låt svalna till 37 grader. 

3dl Fingervarmt vatten + fingervarm linfröblandning. 
50g Jäst 
2msk Olja
1tsk Salt
1msk Honung
5dl Grahamsmjöl
2dl Havregryn
4-5dl Vetemjöl

Gör så här

Lös jästen i det fingervarma vattnet/linfröna. 
Tillsätt olja, salt, honung, havregryn, grahamsmjöl och nästan allt vetemjölet. 
Arbeta ordentligt. 
Tillsätt mer mjöl om det behövs. 
Forma till en smal längd, dela i 20 bitar. 
Läggs med snittytan uppåt på bakplåtsklädd långpanna. 
Jäs 40-50min. 
Grädda i mitten av ugnen på 225grader i ca 10-12 min. 
Låt svalna under bakduk. 

fredag 25 april 2014

God morgonbullar


50g Jäst
5dl Kallt vatten
2msk Olja
2tsk Salt
14dl Rågsikt
1dl Solrosfrö

Gör så här
Dag 1

Smula jästen i en bunke, rör ut jästen med lite kallt vatten.
Tillsätt resterande vatten, salt, olja och soltosfrö, rör om.
Tillsätt 10 dl rågsikt, arbeta degen blank och smidig, tillsätt mer mjöl. 
Ta upp degen på bakbordet, knåda in mer mjöl om det behövs. 
Rulla ut degen till en längd. Dela i 20 lika stora bitar. 
Rulla sprickfria runda bullar. 
Lägg bullarna på en bakplåtsklädd plåt. Täck med bakduk. 
Ställ plåten på ett svalt ställe över natten. 

Dag2

Ta fram bullarna och låt dem stå i rumstempratur undertiden ugnen blir varm. 
Ca15-20 min. 
Grädda bullarna i mitten av ugnen ca 10 minuter på 250 grader

Mat/hälsalinjens grova snabblimpa


8dl Grahamsmjöl
1dl Vete- eller rågkross
1dl Linfrön
1dl Solrosfrön
1dl Grovt rivet morot
2tsk Bikarbonat
2tsk Salt
4mak Honung eller sirap
7dl Filmjölk eller yoghurt

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröda en avlång bakform 1,5L
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Tillsätt filmjölk/yoghurt och honung/sirap, rör om väl.
Häll smeten i formen.
Grädda brödet ca 75min på nedersta falsen i ugnen.
Låt limpan svalna under bakduk. 

lördag 18 januari 2014

Miljöprojekt

Mat och hälsas miljöprojekt är i full gång och alla arbetar på väldigt hårt!


Natsumi gör säsongsmat som är inspirerade från Japan 


Johan ser efter om det blir någon skillnad om man kokar på spisen eller om man använder en tryckkokare när man lagar mat 


Karin jobbar med att få ihop en ekologisk och miljösmart matkasse ifrån bräkne hoby


Julia ser efter vad man åt förr i tiden och ser om man var miljösmart redan då. Här ser ni gamla matsedlar från 50- och 60-talet 

Magne håller på med att kolla vilka köksmaskiner som är de bästa och Becca skriver ner busenkla tips som vem som helst kan ändra på i köket och göra stor skillnad. 
Dessa ska sedan sammanställas i ett häfte/bok. Så håll utkik! 

söndag 8 december 2013

Förberedelse till julbord

Hej! Nu förbereder vi på mat och hälsa vårat julbord.

här kommer en liten film på det som vi har gjort.



tisdag 3 december 2013

Studieresa till skåne

Måndagen den 16/9 åkte vi på mat och hälsa på studiebesök till Skåne. På vägen dit stannade vi för en liten kaffebreak och där serverades ostbullar, kaffe, te och kanelbullar för de som ville ha. Efter fikat åkte vi vidare mot...

Torna hällestad  där det finns en svampodling.
video
 



Sedan åkte vi vidare mot Sjöbo Gästgivaregård för att äta lunch. och när vi hade gjort det och alla var mätta åkte vi vidare mot Kivikås frukt AB.

 


 

torsdag 14 november 2013

Kroppkakor!!

Årskurs 1 provade på att göra kroppkakor! 


Det blev traditionella kroppkakor, både småländska och öländska (bilden). Vi prövade även på att göra kroppkakor med lax i. Alla tre sorterna blev riktigt lyckade! 

Natsumi lägger upp och Karin beundrar de snygga kroppkakorna!